Grasse
Grasse is een stad in Zuid-Frankrijk. Het ligt in het departement Alpes-Maritimes en is daar een onderprefectuur van. Grasse is vooral bekend vanwege de parfumindustrie welke bestaat uit de drie grote parfumhuizen van Galimard, Moulinard en Fragonard. In 1999 woonden er 43.874 mensen.
Geschiedenis Grasse
In de Middeleeuwen was Grasse een zelfstandig stadstaatje, naar voorbeeld van Italiaanse republieken. In 1227 kwam er een einde aan dit zelfstandig bestuur.
Grasse was vroeger bekend om zijn leerlooierijen en handschoenateliers.
In de 16e eeuw raakte het in de mode om handschoenen te parfumeren, hetgeen leidde tot het ontstaan van de parfumindustrie in Grasse. Tegenwoordig is Grasse het centrum van deze industrie in Frankrijk. Meer dan 60% van de productie van natuurlijke aroma's (zowel voor de parfum- als de voedingsindustrie) van Frankrijk vindt in Grasse plaats.
Grasse hoorde eerst bij het departement Var, waarvan het tussen 1793 en 1795 de hoofdstad was. In 1860 werd het samen met het graafschap Nice toegevoegd aan het departement Alpes-Maritimes.
Grasse speelt een belangrijke rol in de roman Das Parfum van de Duitse schrijver Patrick Süskind.
De kathedraal Notre-Dame-du-Puy is van oorsprong gotisch, maar is in de 17e eeuw verbouwd en van een nieuwe voorgevel voorzien. In de kathedraal bevinden zich schilderijen van Rubens, Jean-Honoré Fragonard en van Louis Bréa. Het heeft een klokkentoren met 8 klokken erin en is 34 meter hoog. De muren van de kathedraal 2 meter dik
In Grasse stellen de toeristische parfumerieën hun deuren open voor het publiek dat kan genieten van gratis geleide bezoeken:de perfecte gelegenheid om voor de verandering eens niet uw ogen maar wel uw neus de kost te geven en te ontdekken hoe parfumeurs te werk gaan:de distillatie, de enfleurage, de creaties. U kunt zelfs uw eigen parfum ontwerpen! Uiteraard eindigt elk rondleiding met een klein bezoekje aan de winkel… Enkele voorbeelden: Fragonard, Molinard en Galimard.
Vandaag de dag is het productieproces geëvalueerd en worden de miljoenen bloemen die nodig zijn voor de parfum geimporteerd uit andere landen. Maar in Grasse en Parijs vindt u nog altijd de beste
'neuzen' van de industrie. Zij werken met subtiele melanges en kostbaren extracten om parfum te creëren. In feite zijn de parfums in 7 geur families in te delen (de beroemde Chanel N°5 hoort
bijv. bij de Hespéridées). Naast bloemen wordt er ook gebruik gemaakt van fruit (als sinaasappel, vanille), hars (als mirre en wierook), maar ook mousse, kruiden en wortels
(zoals ijzerkruid of vetiverwortel) of specerijen (als kaneel) en houtschors.
En laten we niet bijzondere ingrediënten als bijenwas of musk vergeten!